¡Los mejores panqueques finos del mundo, un poco más sabrosos y saludables!

Aquí está una receta favorita para panqueques! Son un poco más sabrosos y saludables que los panqueques clásicos. También tienen muchos huevos para obtener proteínas adicionales.

Estos panqueques a menudo están en la mesa del desayuno, ¡y te paras muy bien en ellos!

Ingrediente

2 dl de harina integral (alternativamente, reemplace 1 dl o todos con harina de centeno integral)
grañones de avena con fibra de 1/2 dl
1/2 cucharadita de Sal
7 dl de leche (bueno, es un país de leche media, así que lo elegimos)
5 huevos
1/2 taza de agua carbonatada (si se desea)
Un poco de mantequilla para freír

Haz esto

Mezcle la harina de Graham, la fibra de avena y la sal en un tazón.
Vierta poco menos de la mitad (3 dl) de leche.
Batir hasta obtener una masa suave.
Añadir el resto de la leche (4 dl).
Bate de nuevo...
Batir los huevos.

Ahora dejemos que la masa para panqueques descanse un rato. Preferiblemente al menos 30 minutos.

Añadir el agua carbonatada.

Calienta la sartén (preferiblemente una diseñada para panqueques que tengan bordes mucho más bajos).
Agregue una cucharada pequeña de mantequilla y vierta una capa delgada de masa para panqueques.
Freír los panqueques dorados por ambos lados.

Sirve los panqueques con lo que quieras. Por ejemplo, bayas frescas, crema, mermelada, azúcar en polvo o lo que quieras.

Solución de problemas al freír panqueques

Si el panqueque se vuelve" plano " y se siente compacto, a menudo se debe a 1. Un poco de grasa en la sartén. 2. A fuego muy bajo.

La combinación correcta es cuando la mantequilla es suficiente para una película delgada en toda la sartén, y cuando ves "bubblo" o "agujero" en la masa en la sartén.

¿Cómo sabes que tienes suficiente mantequilla en la sartén?

Si tienes muy poca mantequilla, el panqueque será plano y un poco aburrido. Vea las áreas con círculos en la foto de abajo. Ha habido muy poca grasa para freír.